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Fornitura Impianti e Tecnologie per l’Industria Enologica dal 1974
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Air Mixing


L’ Air MiXing Modulated Injection Parsec® è una innovativa tecnica di iniezione d’aria o gas inerte a ONDE DISGREGANTI per la follatura del cappello di vinacce nella macerazione delle uve rosse.

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Unipiù Jumbo


Gli impianti Unipiù Jumbo® nascono per soddisfare la richiesta degli operatori che vogliono ottenere una filtrazione brillantante con un drastico abbattimento microbiologico nei vini di alta qualità.

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Bucher Inertys


Per produrre dei vini di qualità con una migliore stabilità aromatica e rispondere alle aspettative del mercato relativamente al gusto, è quindi fondamentale condurre al meglio la pressatura, fase chiave della vinificazione.

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Evo 1000


Grazie alla decennale esperienza nel dosaggio di precisione dei gas, Parsec presenta EVO1000, un dosatore di CO2/N2 di precisione che va a risolvere le molteplici problematiche legate alla correzione delle quantità di gas disciolti nel vino e nelle bevande in generale.

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Rotho Noxys


Negli ultimi anni la vinificazione in iper-riduzione in atmosfera inerte ha trovato un’ampia diffusione nella produzione dei vini bianchi di qualità, non solo per le varietà internazionali largamente sperimentate, quali il Sauvignon Blanc, ma anche per un ampio numero di vitigni autoctoni di elevata importanza commerciale.

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Chiarificatore di Mosti


Il chiarificatore di mosti Bob è una tecnologia che si basa sulla dissoluzione a pressione differenziata, nel prodotto da chiarificare, di minute bollicine di gas, le quali aderendo alle particelle solide da separare, formano con queste un complesso solido-gas di densità inferiore a quella del mosto.

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Maturity Trend


La conoscenza dell’evolversi della maturità fenolica è un elemento essenziale per gestire al meglio la fase di maturazione, e successivamente per impostare la più corretta vinificazione, considerando l’influenza che i composti fenolici hanno sulle caratteristiche finali del vino quali: colore, astringenza, corpo, sapore.

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Pompa a Girante Flessibile


Pompe a girante flessibile a basso regime di giri, particolarmente adatte al trasferimento di fluidi delicati e fragile, viscosi, anche con corpi in sospensione.

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